一の重
伊勢海老を中心に、キャビア、フォアグラ、トリュフの世界三大珍味を贅沢に盛り付けました。
雲丹蛤の酒蒸し／唐すみ／イクラ醤油漬／紅白かまぼこ／甘露梅／伊勢海老（キャビア添え）／焼竹の子／田作り／金箔黒豆／フォアグラトリュフ添え
二の重
尾頭付きの鯛、タラバガニなど、新年を祝う食卓を華やかに彩る海鮮を中心に盛り付けました。
鯛幽庵焼／カラスガレイ西京焼／数の子美味漬／烏賊古のわた／メロ西京焼／スズキ龍皮巻／鯖金紙巻／たらば蟹／子持昆布美味漬／長呂貴
三の重
海老やきんとんなどの伝統的なおせち料理に加え、あわびなどの豪華な貝類をふんだんに盛り付けました。
煮あわび／蒸しあわび／とこぶし旨煮／車海老芝煮／白ばい貝旨煮／帆立貝山椒煮／百合根／鰯のあらめ巻／蛸柔煮／鰤の子吉野煮／伊達巻／栗きんとん
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